-
Des experts en alimentation et nutrition partagent leurs choix de conserves pour nous conseiller une alimentation saine. On apprécie les aliments frais, mais les conserves sont tout aussi valorisées. La mise en conserve est utilisée depuis des siècles pour conserver les aliments, les préservant de leur salubrité et de leur valeur nutritive jusqu'à l'ouverture de la boîte, ce qui permet non seulement de réduire le gaspillage alimentaire, mais aussi…En savoir plus»
-
Les fruits et légumes en conserve et surgelés sont souvent considérés comme moins nutritifs que les fruits et légumes frais. Mais ce n'est pas le cas. Les ventes de conserves et de surgelés ont explosé ces dernières semaines, car de plus en plus de consommateurs s'approvisionnent en aliments de longue conservation. Même les ventes de réfrigérateurs sont en hausse. Mais le…En savoir plus»
-
Technologie de stérilisation thermique. Autrefois utilisée pour la stérilisation des conserves, la stérilisation thermique offre un large éventail d'applications. Si elle permet de tuer efficacement les micro-organismes, elle peut également détruire certaines conserves…En savoir plus»
-
Un jour, avec notre voile perçant les nuages, nous volerons au vent, briserons les vagues et traverserons l'immensité de la mer. Félicitations à DTS pour avoir signé avec succès le projet allemand d'alimentation pour animaux de compagnie « Innovation•Wonderful Life », « S'efforcer de faire de DTS une plateforme idéale pour l'emploi... »En savoir plus»
-
La stérilité commerciale des aliments en conserve fait référence à un état relativement stérile dans lequel il n'y a pas de micro-organismes pathogènes et de micro-organismes non pathogènes qui peuvent se reproduire dans les aliments en conserve après que les aliments en conserve ont subi un traitement de stérilisation thermique modéré, est une condition préalable importante...En savoir plus»
-
Technologie de stérilisation thermique. Autrefois utilisée pour la stérilisation des conserves, la stérilisation thermique offre un large éventail d'applications. Si elle permet de tuer efficacement les micro-organismes, elle peut également détruire certaines conserves…En savoir plus»
-
Lors du processus de stérilisation à haute température, nos produits rencontrent parfois des problèmes avec les vases d'expansion ou les couvercles de fûts. Ces problèmes sont principalement dus aux facteurs suivants : la dilatation physique du récipient, due principalement à la dilatation du récipient.En savoir plus»
-
Avant de personnaliser un autoclave, il est généralement nécessaire de comprendre les propriétés de votre produit et les spécifications de son emballage. Par exemple, les bouillies de riz nécessitent un autoclave rotatif pour assurer l'uniformité de chauffage des matières à haute viscosité. Les produits carnés emballés utilisent un autoclave à pulvérisation d'eau. Pro...En savoir plus»
-
Il s'agit du degré auquel la pression de l'air dans une boîte est inférieure à la pression atmosphérique. Afin d'empêcher la dilatation des boîtes due à l'expansion de l'air pendant le processus de stérilisation à haute température et d'inhiber les bactéries aérobies, une mise sous vide est nécessaire avant la stérilisation.En savoir plus»
-
Les conserves peu acides sont celles dont le pH est supérieur à 4,6 et l'activité de l'eau supérieure à 0,85 une fois le contenu à l'équilibre. Ces produits doivent être stérilisés par une méthode ayant un indice de stérilisation supérieur à 4,0, comme la stérilisation thermique. La température généralement…En savoir plus»
-
Le Sous-Comité des fruits et légumes de la Commission du Codex Alimentarius (CAC) est responsable de la formulation et de la révision des normes internationales pour les fruits et légumes en conserve dans le domaine de la conserve ; le Sous-Comité du poisson et des produits de la pêche est responsable de la formulation...En savoir plus»
-
L'Organisation internationale de normalisation (ISO) est la plus grande agence spécialisée non gouvernementale de normalisation au monde et une organisation très importante dans le domaine de la normalisation internationale. Sa mission est de promouvoir la normalisation et les activités connexes à l'échelle mondiale.En savoir plus»