Le sous-comité des fruits et légumes du Codex AlimentariusLa Commission (CAC) est responsable de la formulation et de la révision des normes internationales pour les fruits et légumes en conserve dans le champ en conserve; Le sous-comité Fish and Fish Products est responsable de la formulation de normes internationales pour les produits aquatiques en conserve; Le comité est responsable de la formulation de normes internationales pour la viande en conserve, qui a été suspendue. Les normes internationales pour les fruits et légumes en conserve comprennent le codex stan o42 «ananas en conserve», le codex stan055 «champignons en conserve», le codestan061 «poires en conserve», le codex stan062 «Strawberries en conserve» «Codex Stan254« Citrus en conserve »pour le codex stan078« Assorti des fruits en conserve ». Les produits aquatiques en conserve incluent le codexstan003 «Saumon en conserve (saumon)», Codex Stan037 «Crevettes en conserve ou crevettes», Codex Stan070 «Thon en conserve et bonito», Codex Stan094 «Sardines en conserve et produits sardines», CAC / RCP10 «Procédures d'exploitation hygénique en conserve» et SO. Les normes de base liées aux aliments en conserve comprennent le CAC / GL017 «Guidelines procédurales pour l'inspection visuelle des aliments en conserve en vrac», les directives du système de contrôle critique de l'analyse des risques (HACCP) CAC / GL018 », et CAC / GL020« Inspection et sortie et sortie de l'inspection et de l'exportation de l'importation des aliments ». «Principes de certification», CAC / RCP02 «Procédures de fonctionnement hygiénique pour les fruits et légumes en conserve», CAC / RCP23 «Procédures de fonctionnement hygiénique recommandées pour les aliments à faible acide et acidifiés», etc.
Heure du poste: juin-01-2022