Les experts de l'alimentation et de la nutrition partagent leurs choix alimentaires en conserve pour nous conseiller sur une alimentation saine. Les aliments frais sont aimés, mais les aliments en conserve doivent également être recommandés. La mise en conserve a été utilisée pour préserver les aliments depuis des siècles, le gardant en sécurité et nutritif jusqu'à l'ouverture de la boîte, ce qui réduit non seulement les déchets alimentaires, mais signifie également que vous avez beaucoup de restauration rapide dans votre garde-manger. Réserve alimentaire. J'ai interrogé les meilleurs experts de l'alimentation et de la nutrition du pays sur leurs aliments en conserve préférés, mais avant de jeter un œil à leurs garde-manger, voici quelques conseils pour choisir des aliments en conserve nutritifs.
Choisir des produits faibles en sucre et en sodium. Vous pourriez penser qu'il est idéal de choisir des aliments sans sucre ni sel ajouté, mais c'est bien si vous ajoutez un peu de sucre ou de sel à votre soupe en conserve.
À la recherche d'un emballage intérieur en conserve sans BPA. Alors que les boîtes de soda sont en acier, leurs murs intérieurs sont souvent fabriqués à partir de substances contenant le BPA chimique industriel. Bien que la FDA considère que la substance est actuellement sûre, d'autres groupes de santé ont également émis des avertissements. Même les étiquettes privées utilisent des doublures sans BPA, il n'est donc pas difficile d'éviter cette substance potentiellement nocive.
Il n'est pas difficile d'éviter les aliments en conserve avec des conservateurs artificiels et des ingrédients, car la mise en conserve est une technique de préservation des aliments en soi.
Haricots en conserve
Lorsque vous ouvrez une boîte de haricots, vous pouvez ajouter des protéines et des fibres aux salades, aux pâtes, aux soupes et même aux bonbons. La nutritionniste basée à New York, Tamara Duker Freuman, auteur de Bloating est un signe d'avertissement pour le corps, dit que les haricots en conserve sont sans aucun doute son favori. «Dans mon émission, les haricots en conserve sont la base de trois des repas à domicile le plus simple, le plus rapide et les moins chers. Les haricots noirs en conserve avec du cumin et de l'origan sont la base d'un bol mexicain, et j'utilise du riz brun ou du quinoa, de l'avocat et plus encore; Les haricots de cannerini en conserve sont mon ingrédient d'étoile dans une dinde, l'oignon et le piment blanc infusé à l'ail; J'associe des pois chiches en conserve avec une boîte de ragoût de style indien ou un mélange d'épices préfabriqué pour un curry rapide d'Asie du Sud et garnir de riz, de yaourt nature et de coriandre. »
Brooklyn, expert en nutrition et en santé basée à New York et auteur de Eating in Color, Frances Largeman Roth, est également fan des haricots en conserve. Elle a toujours quelques canettes de haricots noirs dans sa cuisine. «J'utilise des haricots noirs pour tout, des quesadillas le week-end à mon piment de haricots noir fait maison. Ma fille aînée ne mange pas beaucoup de viande, mais elle aime les haricots noirs, donc j'aime les ajouter à son flexitarian dans le régime alimentaire. Les haricots noirs, comme les autres légumineuses, sont une excellente source de fibres et de protéines végétales, contenant 7 grammes par 1/2 tasse. Une portion de haricots noirs contient 15% des apports quotidiens de fer requis par le corps humain, ce qui fait des haricots noirs un ingrédient particulièrement bon pour les femmes et les adolescents », a-t-elle expliqué.
Keri Gans (RDN), nutritionniste de l'État de New York et auteur de The Small Change Diet, facilite les repas faits maison des haricots en conserve. «L'un de mes aliments en conserve préférés est les haricots, en particulier les haricots noirs et rénaux, car je n'ai jamais à passer beaucoup de temps à les cuisiner.» Elle a sauté les pâtes en noeud papillon dans l'huile d'olive, ajoutant de l'ail, des épinards, des haricots cannellini et du parmesan pour un repas plein de fibres et de protéines qui est facile à préparer et facile à emballer!
Les pois chiches en conserve ne sont pas seulement une délicatesse, ils sont également une excellente collation, explique Bonnie Taub Dix, auteur de Read It avant de le manger - vous emmenant d'étiquette à la table. , Rdn) Dites après le rinçage et le drainage, juste assaisonner et cuire. Tabo Dix souligne que, comme les autres légumineuses, ils conviennent à la fabrication de nombreux aliments différents. Les haricots offrent des glucides de haute qualité à combustion lente, des protéines et de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants trouvés dans des légumes similaires.
Heure du poste: DEC-01-2022