-
autoclave à pulvérisation latérale
Le chauffage et le refroidissement sont assurés par un échangeur de chaleur, évitant ainsi toute contamination du produit par la vapeur et l'eau de refroidissement, et rendant inutile l'utilisation de produits chimiques pour le traitement de l'eau. L'eau de process est pulvérisée sur le produit grâce à une pompe et des buses réparties aux quatre coins de chaque plateau de stérilisation, permettant une stérilisation optimale. Ce procédé garantit une température uniforme lors des phases de chauffage et de refroidissement et est particulièrement adapté aux produits conditionnés dans des sachets souples, notamment les produits thermosensibles.