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L'emballage souple des conserves alimentaires est appelé emballage souple à haute barrière, c'est-à-dire qu'il contient du papier aluminium, des paillettes d'aluminium ou d'alliage, du copolymère d'éthylène-alcool vinylique (EVOH), du chlorure de polyvinylidène (PVDC), une couche de résine acrylique revêtue d'oxyde (SiO ou Al2O3) ou des nano-substances inorganiques.En savoir plus»
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« Cette boîte a été produite il y a plus d'un an, pourquoi est-elle encore consommable ? Est-elle encore comestible ? Contient-elle beaucoup de conservateurs ? Est-elle sans danger ? » De nombreux consommateurs s'inquiètent de la conservation à long terme. Des questions similaires se posent pour les conserves, mais en réalité…En savoir plus»
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La norme nationale de sécurité alimentaire pour les conserves GB7098-2015 définit les conserves comme suit : aliments fabriqués à partir de fruits, de légumes, de champignons comestibles, de viande de bétail et de volaille, d’animaux aquatiques, etc., transformés par divers procédés tels que la mise en conserve, le scellage, la stérilisation à la chaleur, etc.En savoir plus»
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La perte de nutriments lors de la mise en conserve est moindre qu'avec la cuisson quotidienne. Certains pensent que les conserves perdent beaucoup de nutriments à cause de la chaleur. Or, en connaissant le processus de fabrication, on sait que la température de chauffage des conserves n'est que de 121 °C (comme pour la viande en conserve).En savoir plus»
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L'une des raisons pour lesquelles de nombreux internautes critiquent les conserves est qu'ils les jugent « pas du tout fraîches » et « certainement pas nutritives ». Est-ce vraiment le cas ? « Après un traitement à haute température, la valeur nutritionnelle des conserves est inférieure à celle des aliments frais… »En savoir plus»
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Toutes nos félicitations pour le succès retentissant du projet de coopération entre Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) et Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui Development). Comme chacun sait, WH Group International Co., Ltd. (« WH Group ») est le plus grand groupe agroalimentaire spécialisé dans le porc…En savoir plus»
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DTS rejoint à nouveau l'association chinoise de l'industrie de la conserve. À l'avenir, Dingtaisheng accordera une attention accrue au développement de ce secteur et y contribuera en fournissant des équipements de stérilisation, d'autoclave et de stérilisation en autoclave de meilleure qualité.En savoir plus»
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Les boissons aux fruits étant généralement des produits à forte acidité (pH 4, 6 ou moins), elles ne nécessitent pas de traitement à ultra-haute température (UHT). En effet, leur forte acidité inhibe la croissance des bactéries, des champignons et des levures. Un traitement thermique est toutefois nécessaire pour garantir leur innocuité tout en préservant leur qualité, notamment en termes de…En savoir plus»
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Arctic Ocean Beverage, fondée en 1936, est un fabricant de boissons renommé en Chine et occupe une place prépondérante sur le marché chinois. L'entreprise est très exigeante quant au contrôle qualité de ses produits et de ses équipements de production. DTS a su gagner la confiance de ses clients grâce à sa position de leader et à son expertise technique.En savoir plus»
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Arctic Ocean Beverage, fondée en 1936, est un fabricant de boissons renommé en Chine et occupe une place prépondérante sur le marché chinois. L'entreprise est très exigeante quant au contrôle qualité de ses produits et de ses équipements de production. DTS a su gagner la confiance de ses clients grâce à sa position de leader et à son expertise technique.En savoir plus»
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Lors de la stérilisation à haute température, nos produits peuvent parfois présenter des problèmes de dilatation des cuves ou de déformation des couvercles. Ces problèmes sont principalement dus aux situations suivantes : premièrement, la dilatation physique des boîtes, principalement due à un retrait insuffisant et à un refroidissement trop rapide…En savoir plus»
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Avant de personnaliser le stérilisateur, il est généralement nécessaire de connaître les propriétés du produit et les spécifications de son emballage. Par exemple, les bouillies Babao nécessitent un stérilisateur rotatif pour garantir l'homogénéité de la cuisson des produits à haute viscosité. Les petits emballages de viande utilisent un stérilisateur rotatif...En savoir plus»