Les recherches sur les conserves souples sont menées par les États-Unis depuis 1940. En 1956, Nelson et Seinberg, de l'Illinois, expérimentent différents films, dont le polyester. Dès 1958, l'Institut Natick de l'armée américaine et l'Institut SWIFT étudient la mise au point d'une conserve souple à usage militaire, afin de remplacer les conserves en fer-blanc par des sachets stérilisés à la vapeur sur le champ de bataille. De nombreux essais et tests de performance sont menés. En 1969, la conserve souple développée par l'Institut Natick est approuvée et utilisée avec succès dans le cadre du programme aérospatial Apollo.
En 1968, la société japonaise Otsuka Food Industry Co., Ltd. utilise un sachet transparent stérilisable à haute température pour l'emballage de son curry et le commercialise au Japon. En 1969, le remplacement du papier aluminium par du papier aluminium comme matière première permet d'améliorer la qualité du sachet et d'accroître les ventes. En 1970, la société commence à conditionner des produits à base de riz dans ce même sachet. En 1972, le sachet stérilisable est perfectionné et commercialisé à grande échelle, notamment pour les boulettes de viande.
Le premier sachet stérilisable en aluminium était composé de trois couches de matériaux résistants à la chaleur. On l'appelait « sachet stérilisable » (RP). Un sachet stérilisable vendu par la société japonaise Toyo Can, contenant une feuille d'aluminium, était appelé RP-F (résistant à 135 °C). Les sachets composites multicouches transparents sans feuille d'aluminium étaient appelés RP-T et RR-N (résistant à 120 °C). En Europe et en Amérique, ce type de sachet est appelé « boîte souple » (ou « boîte souple »).
Caractéristiques du sachet stérilisable
1. Il est parfaitement stérilisable, les micro-organismes ne peuvent pas le coloniser et sa durée de conservation est longue. Le sachet transparent se conserve plus d'un an, et le sachet stérilisable en aluminium plus de deux ans.
2. La perméabilité à l'oxygène et à l'humidité est proche de zéro, ce qui rend presque impossible toute modification chimique du contenu et permet de maintenir sa qualité pendant longtemps.
3. Les technologies et équipements de production des conserves alimentaires en boîtes métalliques et en bouteilles en verre peuvent être utilisés.
4. L'étanchéité est fiable et facile.
5. Le sachet peut être thermoscellé et perforé d'encoches en forme de V et de U, faciles à déchirer et à manger à la main.
6. La décoration imprimée est magnifique.
7. Il peut être consommé après avoir été réchauffé dans les 3 minutes.
8. Il peut être conservé à température ambiante et consommé en toute occasion.
9. Il convient à l'emballage d'aliments fins, tels que des filets de poisson, des filets de viande, etc.
10. Les déchets sont faciles à gérer.
11. La taille du sac peut être choisie dans une large gamme, en particulier le petit sac d'emballage, qui est plus pratique que les aliments en conserve.
Date de publication : 14 avril 2022