Les exigences de base des aliments en conserve destinés aux conteneurs sont les suivantes :
(1) Non toxique : Étant donné que le contenant est en contact direct avec les aliments, il doit être non toxique pour garantir la sécurité alimentaire. Les contenants doivent être conformes aux normes nationales d'hygiène et de sécurité.
(2) Bonne étanchéité : Les micro-organismes sont la principale cause de détérioration des aliments. En tant que récipient de conservation, il doit offrir une étanchéité fiable afin d'éviter toute contamination microbienne externe après stérilisation.
(3) Bonne résistance à la corrosion : les aliments en conserve présentent un certain degré de détérioration. Les nutriments, les sels, les substances organiques, etc., se décomposent facilement lors de la stérilisation à haute température, ce qui aggrave la corrosion du récipient. Afin d'assurer la conservation à long terme des aliments, le récipient doit présenter une bonne résistance à la corrosion.
(4) En termes de transport et d'utilisation : il doit être solide et facile à transporter.
(5) Convient à la production industrielle : afin d'améliorer l'efficacité de la production, de réduire les coûts et de stabiliser la qualité, les aliments en conserve peuvent résister à divers traitements mécaniques dans le processus de production et répondre aux exigences de la mécanisation de l'usine et de la production automatisée.
Date de publication : 26 avril 2022