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La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis est chargée de formuler, de publier et de mettre à jour les réglementations techniques relatives à la qualité et à la sécurité des aliments en conserve aux États-Unis. Le règlement fédéral américain 21CFR, partie 113, régit la transformation des aliments en conserve à faible acidité.En savoir plus»
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Les exigences fondamentales relatives aux contenants de conserves alimentaires sont les suivantes : (1) Non toxique : Étant en contact direct avec les aliments, le contenant doit être non toxique pour garantir la sécurité alimentaire. Les contenants doivent être conformes aux normes nationales d'hygiène et de sécurité. (2) Bonne étanchéité : Micro-...En savoir plus»
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La recherche sur les conserves alimentaires souples est menée par les États-Unis depuis 1940. En 1956, Nelson et Seinberg, de l'Illinois, ont tenté d'expérimenter plusieurs films, dont le film polyester. Depuis 1958, l'Institut Natick de l'armée américaine et l'Institut SWIFT étudient les conserves alimentaires souples.En savoir plus»
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L'emballage flexible des aliments en conserve doit être appelé emballage flexible à haute barrière, c'est-à-dire avec du papier d'aluminium, des flocons d'aluminium ou d'alliage, du copolymère d'éthylène et d'alcool vinylique (EVOH), du chlorure de polyvinylidène (PVDC), une couche de résine acrylique recouverte d'oxyde (SiO ou Al2O3) ou des substances nano-inorganiques sont...En savoir plus»
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« Cette boîte est produite depuis plus d'un an. Pourquoi est-elle encore à sa date limite de consommation ? Est-elle encore consommable ? Contient-elle beaucoup de conservateurs ? Est-elle sans danger ? » De nombreux consommateurs s'inquiètent de sa conservation à long terme. Des questions similaires se posent pour les conserves, mais en réalité, elles…En savoir plus»
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La « Norme nationale de sécurité alimentaire pour les aliments en conserve GB7098-2015 » définit les aliments en conserve comme suit : Utilisation de fruits, de légumes, de champignons comestibles, de viande de bétail et de volaille, d'animaux aquatiques, etc. comme matières premières, transformés par transformation, mise en conserve, scellage, stérilisation thermique et autres procédures...En savoir plus»
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La perte de nutriments lors de la transformation des aliments en conserve est inférieure à celle de la cuisson quotidienne. Certains pensent que les aliments en conserve perdent beaucoup de nutriments à cause de la chaleur. Connaissant le processus de production des aliments en conserve, vous savez que la température de cuisson des aliments en conserve n'est que de 121 °C (comme pour la viande en conserve).En savoir plus»
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L'une des raisons pour lesquelles de nombreux internautes critiquent les conserves est qu'elles sont perçues comme « pas fraîches du tout » et « certainement pas nutritives ». Est-ce vraiment le cas ? « Après un traitement à haute température, les conserves présentent une valeur nutritive inférieure à celle des produits frais… »En savoir plus»
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Nous félicitons chaleureusement les entreprises Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) et Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui Development) pour le grand succès de leur coopération. Comme chacun sait, WH Group International Co., Ltd. (« WH Group ») est le plus grand producteur d'aliments pour porcs…En savoir plus»
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DTS rejoint à nouveau l'Association chinoise de l'industrie de la conserve. À l'avenir, Dingtaisheng accordera une attention accrue au développement de ce secteur et contribuera à son développement. Fournira de meilleurs équipements de stérilisation, de stérilisation en autoclave et de stérilisation en cuve pour ce secteur.En savoir plus»
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Les boissons aux fruits étant généralement des produits très acides (pH 4, 6 ou moins), elles ne nécessitent pas de traitement à ultra-haute température (UHT). En effet, leur forte acidité inhibe la croissance des bactéries, des champignons et des levures. Elles doivent être traitées thermiquement pour être sûres et préserver leur qualité.En savoir plus»
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Depuis 1936, Arctic Ocean Beverage est un fabricant de boissons réputé en Chine et occupe une place centrale sur le marché chinois. L'entreprise applique un contrôle qualité rigoureux sur ses produits et ses équipements de production. DTS a su gagner sa confiance grâce à sa position de leader et à son solide savoir-faire technique.En savoir plus»