Une des raisons pour lesquelles de nombreux internautes critiquentnourriture en boîteEst-ce qu'ils pensent que les aliments en conserve ne sont « pas frais du tout » et « certainement pas nutritifs » ? Est-ce vraiment le cas ?
« Après un traitement à haute température des conserves, leur valeur nutritionnelle est inférieure à celle des produits frais, mais cela ne signifie pas qu'elles sont dépourvues de nutriments. Les protéines, les lipides, les minéraux, les fibres alimentaires et autres nutriments ne sont pas fondamentalement altérés par la stérilisation. La principale perte lors de la mise en conserve concerne les vitamines, notamment la vitamine C, les vitamines B et l'acide folique », a déclaré Zhong Kai.
Selon les statistiques, les Américains consomment 90 kilogrammes de conserves par an, les Européens 50 kilogrammes, les Japonais 23 kilogrammes et les Chinois seulement 1 kilogramme. « En réalité, la production de conserves est un secteur traditionnel et fortement tourné vers l'exportation en Chine. Elle bénéficie d'une implantation ancienne, de solides bases et d'une croissance rapide sur le marché agroalimentaire national », a déclaré Zhong Kai. Il a ajouté que, pendant longtemps, certains préjugés persistaient chez les Chinois à l'égard des conserves.nourriture en boîteont affecté son développement en Chine, mais les conserves « dégoûtantes » sont très populaires sur le marché international et exportées vers les États-Unis, la Russie, l'Allemagne et des pays développés comme le Japon.
Date de publication : 7 mars 2022