L'une des raisons pour lesquelles de nombreux internautes critiquentnourriture en boîteIls pensent que les conserves ne sont « pas du tout fraîches » et « certainement pas nutritives ». Est-ce vraiment le cas ?
Après un traitement à haute température, les aliments en conserve présentent une valeur nutritive inférieure à celle des ingrédients frais, mais cela ne signifie pas qu'ils sont dépourvus de valeur nutritive. Les nutriments tels que les protéines, les lipides, les minéraux, les fibres alimentaires et autres nutriments ne subiront aucune modification substantielle du fait du processus de stérilisation. La principale perte liée au traitement des aliments en conserve concerne les vitamines, comme la vitamine C, la vitamine B et l'acide folique, entre autres.
Selon les statistiques, les Américains consomment 90 kg de conserves par an, contre 50 kg en Europe, 23 kg au Japon et seulement 1 kg en Chine. « En réalité, la conserve est une industrie traditionnelle et exportatrice en Chine. Elle bénéficie d'une implantation précoce, d'une base solide et d'un développement rapide sur le marché national de l'industrie alimentaire. » Zhong Kai a expliqué que, depuis longtemps, certains préjugés des Chinois à l'égard de cette industrie ont perduré.nourriture en boîteont affecté son développement en Chine, mais les aliments en conserve « dégoûtés » sont très populaires sur le marché international et exportés vers les États-Unis, la Russie, l'Allemagne, les pays développés comme le Japon.
Date de publication : 07/03/2022