L’une des raisons pour lesquelles de nombreux internautes critiquentnourriture en boîteIls pensent que les aliments en conserve ne sont « pas frais du tout » et « certainement pas nutritifs ». Est-ce vraiment le cas ?
Après un traitement à haute température, les aliments en conserve présentent une valeur nutritive inférieure à celle des ingrédients frais, mais cela ne signifie pas qu'ils sont dépourvus de valeur nutritive. Les nutriments tels que les protéines, les lipides, les minéraux, les fibres alimentaires et autres nutriments ne subiront pas de modifications substantielles dues au processus de stérilisation. La principale perte liée au traitement des aliments en conserve concerne les vitamines, telles que la vitamine C, la vitamine B et l'acide folique, entre autres.
Selon les statistiques, les Américains consomment 90 kg de conserves par an, contre 50 kg en Europe, 23 kg au Japon et seulement 1 kg en Chine. « En réalité, les conserves sont une industrie traditionnelle et exportatrice en Chine. Elles bénéficient d'une implantation précoce, d'une base solide et d'un développement rapide sur le marché national de l'industrie alimentaire. » Zhong Kai a expliqué que, depuis longtemps, les Chinois nourrissent des préjugés à leur égard.nourriture en boîteont affecté son développement en Chine, mais les aliments en conserve « dégoûtés » sont très populaires sur le marché international et exportés vers les États-Unis, la Russie, l'Allemagne, les pays développés comme le Japon.
Date de publication : 07/03/2022