Autoclave de stérilisation pour sauces et condiments

Principe de fonctionnement :

1. Remplissage de l'autoclave et injection d'eau : Commencez par charger le produit à stériliser dans l'autoclave et fermez la porte. Selon la température de remplissage requise, injectez l'eau de stérilisation à la température définie depuis le réservoir d'eau chaude dans l'autoclave jusqu'à atteindre le niveau de liquide défini. Une petite quantité d'eau de traitement peut également être injectée dans le tube de pulvérisation via l'échangeur de chaleur.

2. Stérilisation par chauffage : La pompe de circulation fait circuler l'eau de traitement d'un côté de l'échangeur thermique et la pulvérise, tandis que de la vapeur est injectée de l'autre côté pour la chauffer à la température souhaitée. La vanne à film ajuste le débit de vapeur pour stabiliser la température. De l'eau chaude est atomisée et pulvérisée sur la surface du produit pour assurer une stérilisation uniforme. Des capteurs de température et une fonction PID contrôlent les fluctuations de température.

3. Refroidissement et réduction de la température : une fois la stérilisation terminée, arrêtez l'injection de vapeur, ouvrez la vanne d'eau froide et injectez de l'eau de refroidissement de l'autre côté de l'échangeur de chaleur pour obtenir une réduction de la température de l'eau de traitement et des produits à l'intérieur de la bouilloire.

4. Drainage et achèvement : Vidangez l'eau restante, relâchez la pression par la soupape d'échappement et terminez le processus de stérilisation.

Drainage et achèvement : Vidangez l'eau restante, relâchez la pression par la soupape d'échappement et terminez le processus de stérilisation.