Conserves à vapeur et à air comprimé : viande de qualité supérieure, sans compromis

Principe de fonctionnement :

Placez le produit dans l'étuve de stérilisation et fermez la porte. Celle-ci est sécurisée par un triple verrouillage de sécurité. Elle est verrouillée mécaniquement tout au long du processus.

Le processus de stérilisation est effectué automatiquement en fonction de la recette entrée dans le contrôleur de microtraitement PLC.

Ce système repose sur le chauffage direct des emballages alimentaires par la vapeur, sans autre moyen de chauffage (par exemple, le système de pulvérisation utilise de l'eau comme fluide intermédiaire). Grâce au puissant ventilateur qui force la vapeur dans l'autoclave à former un cycle, la vapeur est uniforme. Les ventilateurs accélèrent l'échange thermique entre la vapeur et l'emballage.

Tout au long du processus, la pression à l'intérieur de l'étuve est contrôlée par le programme, qui alimente ou évacue l'étuve en air comprimé via la vanne automatique. Grâce à la stérilisation par vapeur et air, la pression à l'intérieur de l'étuve n'est pas affectée par la température et peut être réglée librement en fonction du conditionnement des différents produits, ce qui rend cet équipement largement applicable (boîtes trois pièces, boîtes deux pièces, sacs d'emballage souples, bouteilles en verre, emballages plastiques, etc.).

L'uniformité de la distribution de la température dans la cornue est de +/- 0,3 ℃ et la pression est contrôlée à 0,05 bar.

Brève introduction :

L'autoclave vapeur-air DTS est très puissant et convient à la stérilisation d'aliments tels que les produits laitiers, les fruits et légumes, la viande et la volaille, le poisson et les fruits de mer, ainsi que les plats cuisinés. Il peut traiter divers contenants, dont les boîtes de conserve et les emballages souples, contrôler précisément la température et la pression, assurer une stérilisation efficace et prolonger la durée de conservation des produits tout en préservant leur valeur nutritionnelle et leur saveur.