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Cet autoclave à immersion dans l'eau convient aux aliments emballés sous vide et aux emballages souples.
Un autoclave à immersion est un équipement de traitement thermique spécialisé, largement utilisé dans les industries agroalimentaires, pharmaceutiques et des boissons pour stériliser ou pasteuriser les produits conditionnés. Son principe consiste à immerger les contenants scellés (boîtes de conserve, bocaux, sachets, etc.) dans un bain-marie à température contrôlée, puis à chauffer/refroidir l'eau afin de transférer uniformément la chaleur au produit, garantissant ainsi la sécurité microbiologique tout en préservant sa qualité. -
autoclave à immersion dans l'eau
L'autoclave à immersion utilise une technologie unique de commutation du flux de liquide pour améliorer l'uniformité de la température à l'intérieur de la cuve. L'eau chaude est préparée au préalable dans le réservoir afin de démarrer le processus de stérilisation à haute température et d'obtenir une montée en température rapide. Après la stérilisation, l'eau chaude est recyclée et pompée vers le réservoir, ce qui permet de réaliser des économies d'énergie.