Cet autoclave à immersion dans l'eau convient aux aliments emballés sous vide et aux emballages souples.

I. Description

II. Avantages

• Flux d'eau uniforme : L'inversion du sens du flux assure une uniformité verticale/horizontale, acheminant l'eau au centre de chaque plateau de produit pour une stérilisation sans zone morte.
• Traitement HTST : L’eau chaude préchauffée permet une stérilisation à haute température et de courte durée.
• Compatibilité avec les conteneurs déformables : la flottabilité de l'eau protège les conteneurs sous hautes températures.
• Adapté aux aliments volumineux/à haute viscosité : La rotation assure un chauffage uniforme des aliments en conserve de grande taille/à haute viscosité, la flottabilité de l’eau protégeant l’emballage pendant la rotation.

III. Principe de fonctionnement

1. Injecter de l'eau chaude préchauffée dans la cornue ; la faire circuler via des pompes à haut débit et des canalisations optimisées.
2. L'injection de vapeur chauffe l'eau pour la stérilisation ; la commutation du flux assure une répartition uniforme de la chaleur.
3. La régulation de pression programmée (par injection/décharge d'air automatique) s'adapte aux boîtes en 3 parties, aux boîtes en 2 parties, aux emballages souples/plastiques, etc.
4. La récupération optionnelle d'eau chaude pendant le refroidissement permet d'économiser de l'énergie.
5. Une alarme signale la fin du processus ; déchargez pour le lot suivant.