Cornue à vapeur et à air

Cornue à vapeur et à air

En ajoutant un ventilateur sur la base de la stérilisation à la vapeur, le fluide caloporteur et les aliments emballés sont en contact direct et en convection forcée, et la présence d'air dans le stérilisateur est autorisée. La pression peut être contrôlée indépendamment de la température. Le stérilisateur peut définir plusieurs étapes en fonction de différents produits de différents emballages.

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