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Côtés réparties par pulvérisation
Chauffer et refroidir par l'échangeur de chaleur, de sorte que la vapeur et l'eau de refroidissement ne contamineront pas le produit et aucun produit chimique de traitement de l'eau n'est nécessaire. L'eau de processus est pulvérisée sur le produit à travers la pompe à eau et les buses distribuées aux quatre coins de chaque plateau de réplique pour atteindre le but de la stérilisation. Il garantit l'uniformité de la température pendant les étapes de chauffage et de refroidissement, et convient particulièrement aux produits emballés dans des sacs mous, particulièrement adaptés aux produits sensibles à la chaleur.