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Analyse sur la cause de l'expansion des boîtes après stérilisation à haute température

Dans le processus de stérilisation à haute température, nos produits rencontrent parfois des problèmes de dilatation de cuve ou de renflement du couvercle.Ces problèmes sont principalement causés par les situations suivantes :

Le premier est l'expansion physique des boîtes, qui est principalement due au mauvais retrait et au refroidissement rapide des boîtes après stérilisation, résultant en une forme convexe vers l'extérieur car la pression interne est bien supérieure à la pression externe ;

La seconde est la dilatation chimique du réservoir.Si l'acidité des aliments dans le réservoir est trop élevée, la paroi interne du réservoir se corrodera et produira de l'hydrogène.Une fois que le gaz s'est accumulé, il produira une pression interne et fera saillir la forme du réservoir.

Le troisième est le gonflement bactérien de la boîte, qui est la raison la plus courante du gonflement de la boîte.Elle est causée par la corruption des aliments causée par la croissance et la reproduction microbiennes.La plupart des bactéries d'altération courantes appartiennent à des Bacillus thermophiles anaérobies spécifiques, des Bacillus thermophiles anaérobies, des bactéries botuliques, des Bacillus thermophiles anaérobies spécifiques, des Micrococcus et des Lactobacillus.En fait, ceux-ci sont principalement causés par le processus de stérilisation déraisonnable.

Des points de vue ci-dessus, les boîtes avec expansion physique peuvent toujours être consommées comme d'habitude, et le contenu ne s'est pas détérioré.Cependant, les consommateurs ordinaires ne peuvent pas juger correctement si elle est physique, chimique ou biologique.Par conséquent, tant que la canette est gonflée, ne l'utilisez pas, ce qui peut causer certains dommages au corps.


Heure de publication : 13 décembre-2021