De plus, l'autoclave à vapeur d'air est doté de nombreux dispositifs de sécurité et de caractéristiques de conception spécifiques, tels qu'un système de sécurité de pression négative, quatre interverrouillages de sécurité, plusieurs soupapes de sécurité et un contrôle par capteur de pression, afin de garantir la sécurité et la stabilité de l'équipement. Ces dispositifs contribuent à prévenir les erreurs de manipulation, à éviter les accidents et à améliorer la fiabilité du processus de stérilisation. Une fois le produit chargé dans le panier, celui-ci est introduit dans l'autoclave et la porte est fermée. La porte est verrouillée mécaniquement pendant toute la durée du processus de stérilisation.
Le processus de stérilisation est réalisé automatiquement selon la recette saisie dans le contrôleur à microprocesseur (PLC).
Ce système utilise le chauffage à la vapeur pour chauffer les emballages alimentaires sans recourir à d'autres fluides caloporteurs, comme l'eau dans un système de pulvérisation. De plus, un puissant ventilateur assure une circulation efficace de la vapeur dans l'autoclave, garantissant ainsi une répartition homogène et une meilleure efficacité d'échange thermique.
Durant tout le processus, la pression à l'intérieur de l'autoclave est contrôlée par le programme via une vanne automatique d'alimentation et d'évacuation d'air comprimé. S'agissant d'une stérilisation mixte à la vapeur et à l'air, la pression dans l'autoclave est indépendante de la température. La pression peut être réglée librement en fonction du conditionnement des différents produits, ce qui rend l'équipement compatible avec une large gamme d'applications (boîtes trois pièces, boîtes deux pièces, sachets souples, bouteilles en verre, emballages plastiques, etc.).
L'uniformité de la température dans l'autoclave est de ±0,3 °C et la pression est maintenue à 0,05 bar. Ceci garantit l'efficacité du processus de stérilisation et la stabilité de la qualité du produit.
En résumé, l'autoclave à vapeur assure une stérilisation complète et efficace des produits grâce à la circulation d'un mélange de vapeur et d'air, un contrôle précis de la température et de la pression, et un mécanisme de transfert de chaleur performant. Par ailleurs, ses dispositifs de sécurité et sa conception garantissent la sécurité et la stabilité de l'équipement, ce qui en fait un appareil de stérilisation couramment utilisé dans l'industrie agroalimentaire et d'autres secteurs.
Date de publication : 24 mai 2024