Une nouvelle enquête montre que 68% des personnes préfèrent désormais acheter des ingrédients des supermarchés à la restauration. Les raisons sont les modes de vie occupés et la hausse des coûts. Les gens veulent des solutions de repas rapides et savoureuses au lieu de la cuisine chronophage.
"D'ici 2025, les consommateurs seront davantage axés sur le fait de gagner du temps de préparation et de se concentrer sur passer du temps de qualité avec la famille et les amis plutôt que de passer du temps dans la cuisine", indique le rapport.
Comme l'industrie de la restauration se concentre davantage sur la commodité, des produits comme les plats préparés et les paquets de sauce deviennent de manière standard dans les cuisines. Les consommateurs préfèrent ces articles car ils sont rapides, faciles et peuvent être stockés à température ambiante. Une stérilisation efficace est essentielle pour un stockage à long terme à température ambiante.
La stérilisation à haute température traite les aliments entre 100 ° C et 130 ° C, principalement pour les aliments à faible acide avec un pH de 4,5. Il est couramment utilisé dans les aliments en conserve pour préserver la saveur et prolonger la durée de conservation jusqu'à deux ans ou plus.
Caractéristiques de performance du stérilisateur à haute température:
1. Chauffage indirect et refroidissement indirect pour éviter la contamination secondaire des aliments, sans agents chimiques de traitement de l'eau.
2. Une petite quantité de procédé de stérilisation L'eau est rapidement diffusée pour le chauffage, la stérilisation et le refroidissement, sans échappement avant de chauffer, un faible bruit et d'économiser de l'énergie de vapeur.
3. fonctionnement d'un bouton, contrôle automatique du PLC, éliminez la possibilité d'une mauvaise opération.
4.Te lecteur de chaîne dans la bouilloire, il est pratique d'entrer et de quitter le panier et d'économiser la main-d'œuvre.
5.Le condensat d'un côté de l'échangeur de chaleur peut être recyclé pour économiser l'eau et l'énergie.
6. Équipé avec un verrouillage de la sécurité triple pour empêcher les travailleurs de désactiver et éviter les accidents.
7.Près de l'équipement est restauré après une défaillance de puissance, le programme peut automatiquement restaurer à l'état avant l'échec de la puissance à réduire les pertes.
8.Par de la commande de contrôle linéaire en plusieurs étapes, le chauffage et le refroidissement, de sorte que l'effet de stérilisation de chaque lot de produits est uniforme et que la distribution de chaleur du stade de stérilisation est contrôlée à ± 0,5 ℃.
Le stérilisateur à haute température est polyvalent et adapté à différents types d'emballages de produits, tels que des sacs mous, des récipients en plastique, des récipients en verre et des récipients en métal. L'utilisation du stérilisateur peut améliorer la qualité des produits et soutenir l'introduction d'un plus large éventail de plats préparés, s'adressant aux consommateurs qui recherchent un mode de vie sain.
Heure du poste: janvier-04-2025