Une nouvelle enquête montre que 68 % des gens préfèrent désormais acheter des ingrédients dans les supermarchés plutôt que de manger au restaurant. Les raisons en sont des modes de vie chargés et des coûts croissants. Les gens veulent des solutions de repas rapides et savoureuses au lieu d’une cuisine qui prend beaucoup de temps.
"D'ici 2025, les consommateurs s'efforceront davantage de gagner du temps de préparation et de passer du temps de qualité avec leur famille et leurs amis plutôt que de passer du temps en cuisine", indique le rapport.
Alors que le secteur de la restauration se concentre davantage sur la commodité, des produits tels que les plats préparés et les sachets de sauce deviennent la norme dans les cuisines. Les consommateurs préfèrent ces articles car ils sont rapides, faciles et peuvent être conservés à température ambiante. Une stérilisation efficace est essentielle pour un stockage à long terme à température ambiante.
La stérilisation à haute température traite les aliments entre 100°C et 130°C, principalement pour les aliments peu acides dont le pH est supérieur à 4,5. Il est couramment utilisé dans les aliments en conserve pour préserver la saveur et prolonger la durée de conservation jusqu'à deux ans ou plus.
Caractéristiques de performance du stérilisateur haute température :
1. Chauffage indirect et refroidissement indirect pour éviter la contamination secondaire des aliments, sans agents chimiques de traitement de l'eau.
2. Une petite quantité d'eau de processus de stérilisation circule rapidement pour le chauffage, la stérilisation et le refroidissement, sans échappement avant de chauffer, à faible bruit et économise l'énergie de la vapeur.
3. Fonctionnement à un bouton, contrôle automatique PLC, élimine la possibilité d'une mauvaise opération.
4.Avec l'entraînement par chaîne dans la bouilloire, il est pratique d'entrer et de sortir du panier et d'économiser de la main d'œuvre.
5.Le condensat d'un côté de l'échangeur de chaleur peut être recyclé pour économiser de l'eau et de l'énergie.
6. Équipé d'un triple verrouillage de sécurité pour empêcher les travailleurs de mal fonctionner et éviter les accidents.
7. Une fois l'équipement restauré après une panne de courant, le programme peut automatiquement restaurer l'état d'avant la panne de courant pour réduire les pertes.
8.Peut contrôler linéairement le chauffage et le refroidissement à plusieurs étages, de sorte que l'effet de stérilisation de chaque lot de produits soit uniforme et que la distribution de chaleur de l'étape de stérilisation soit contrôlée à ± 0,5 ℃.
Les stérilisateurs à haute température sont polyvalents et adaptés à différents types d'emballages de produits, tels que les sacs souples, les récipients en plastique, les récipients en verre et les récipients métalliques. L'utilisation d'un stérilisateur peut améliorer la qualité des produits et soutenir l'introduction d'une gamme plus large de plats préparés, s'adressant aux consommateurs qui recherchent un mode de vie sain.
Heure de publication : 04 janvier 2025