Pression arrière dans le stérilisateurfait référence à la pression artificielle appliquée à l'intérieur dustérilisateurPendant le processus de stérilisation. Cette pression est légèrement supérieure à la pression interne des canettes ou des conteneurs d'emballage. L'air comprimé est introduit dans lestérilisateurPour atteindre cette pression, connue sous le nom de «pression du dos». Le but principal de l'ajout de la pression de dos dans unstérilisateurest d'empêcher la déformation ou la rupture des conteneurs d'emballage en raison des déséquilibres de pression internes et externes causés par les changements de température pendant les processus de stérilisation et de refroidissement. Spécifiquement:
Pendant la stérilisation: Lorsque le stérilisateurest chauffé, la température à l'intérieur des conteneurs d'emballage augmente, entraînant une augmentation de la pression interne. Sans pression du dos, la pression interne des boîtes pourrait dépasser la pression externe, provoquant une déformation ou un couvercle bombé. En introduisant de l'air comprimé dans lestérilisateur, la pression est augmentée pour être légèrement supérieure ou égale à la pression interne du produit, empêchant ainsi la déformation.
Pendant le refroidissement: Après la stérilisation, le produit doit être refroidi. Pendant le refroidissement, la température dans le stérilisateurdiminue et vapeur se condense, réduisant la pression. Si un refroidissement rapide est souhaité, la pressionPeut diminuer trop rapidement, tandis que la température interne et la pression du produit n'ont pas complètement diminué. Cela peut entraîner une déformation ou une rupture de l'emballage en raison de la pression interne plus élevée. En continuant à appliquer la pression du dos pendant le processus de refroidissement, la pression est stabilisée, empêchant les dommages au produit en raison de différences de pression excessives.
La pression du dos est utilisée pour assurer l'intégrité et la sécurité des conteneurs d'emballage pendant la stérilisation et le refroidissement, empêchant la déformation ou la rupture en raison des changements de pression. Cette technologie est principalement appliquée dans l'industrie alimentaire pour la stérilisation thermique des aliments en conserve, des emballages molle, des bouteilles en verre, des boîtes en plastique et des aliments emballés en bol. En contrôlant la pression arrière, il protège non seulement l'intégrité de l'emballage du produit, mais limite également l'expansion excessive des gaz à l'intérieur des aliments, réduisant l'effet de compression sur les tissus alimentaires. Cela permet de maintenir les qualités sensorielles et le contenu nutritionnel des aliments, en prévenant des dommages à la structure des aliments, à la perte de jus ou aux changements de couleur importants.
Méthodes de mise en œuvre de la pression du dos:
Pression de dos aérien: La plupart des méthodes de stérilisation à haute température peuvent utiliser de l'air comprimé pour équilibrer la pression. Pendant la phase de chauffage, l'air comprimé est injecté en fonction des calculs précis. Cette méthode convient à la plupart des types de stérilisateur.
Pression de retour à la vapeur: Pour le stérilisateur de vapeur, une quantité appropriée de vapeur peut être injectée pour augmenter la pression globale du gaz, en réalisant la pression du dos souhaitée. La vapeur peut servir à la fois de milieu de chauffage et d'un milieu croissant.
Pression de refroidissement: Pendant la phase de refroidissement après stérilisation, une technologie de pression du dos est également nécessaire. Pendant le refroidissement, continuer à appliquer la pression du dos empêche la formation d'un vide à l'intérieur de l'emballage, ce qui peut entraîner un effondrement du conteneur. Ceci est généralement réalisé en continuant à injecter de l'air ou de la vapeur comprimés.
Heure du poste: Jan-13-2025