Nous pouvons fournir des autoclaves pour la stérilisation des fruits et légumes en conserve destinés aux fabricants de conserves alimentaires, notamment pour les haricots verts, le maïs, les petits pois, les pois chiches, les champignons, les asperges, les abricots, les cerises, les pêches, les poires, les betteraves, les edamames, les carottes, les pommes de terre, etc. Ces produits peuvent être conservés à température ambiante pendant de longues périodes et ont une durée de conservation stable.
L'équipement de stérilisation utilisé pour les fruits et légumes en conserve doit être capable d'empêcher la prolifération des bacilles et micro-organismes naturellement présents dans les fruits et légumes, et de préserver leur saveur naturelle, leur valeur nutritionnelle et leurs vitamines, ainsi que leur texture originale, tout en garantissant l'efficacité de la stérilisation.
Les autoclaves statiques sont généralement utilisés pour les fruits et légumes en conserve, mais dans le cas de produits emballés de manière compacte où la chaleur ne pénètre pas facilement, un autoclave rotatif est recommandé afin d'obtenir une pénétration optimale de la chaleur dans les conserves.
Autoclave rotatif DTS : Il s’agit d’une méthode de stérilisation très efficace qui consiste à ajouter la fonction rotative à la méthode de stérilisation classique, ce qui améliore la pénétration de la chaleur dans le produit et rend la répartition de la chaleur plus uniforme.
Les fruits et légumes en conserve sont généralement conditionnés dans des boîtes en fer-blanc, un matériau rigide. Lors de la stérilisation, il est essentiel d'éviter les chocs et de contrôler précisément la pression. C'est pourquoi nous recommandons l'utilisation de notre autoclave rotatif à vapeur, connecté à notre ligne de stérilisation automatisée. Cette ligne de production, équipée de systèmes et de chariots de chargement et de déchargement automatiques, évite les manipulations manuelles et les risques de chocs, réduisant ainsi la pénibilité du travail et simplifiant la production. L'autoclave rotatif à vapeur assure une répartition plus uniforme de la chaleur, optimisant le transfert thermique et améliorant l'efficacité de la stérilisation.
Date de publication : 20 janvier 2024