Les plats cuisinés ont conquis le cœur des gourmets grâce à leur praticité, leur valeur nutritive, leur saveur et leur grande variété, devenant ainsi un mets populaire à notre époque où tout va très vite. Cependant, il n'est pas facile de conserver des plats cuisinés sains et savoureux à température ambiante et de les conserver longtemps. C'est là qu'intervient notre stérilisateur haute température.
Il existe de nombreux types de plats préparés et divers emballages, les plus courants étant les bols en plastique, les sacs, les boîtes en aluminium, les gobelets, etc. Les deux points suivants doivent être pris en compte lors de la stérilisation des plats préparés :
Processus de stérilisation :
Lors de l'utilisation d'un stérilisateur haute température, il est nécessaire de mettre en place un procédé de stérilisation adapté au contenu et à l'emballage du produit, afin de garantir que le produit réponde aux normes de stérilité commerciales, tout en préservant la couleur et le goût du produit, ainsi que l'intégrité et la beauté de l'emballage. Une technologie de stérilisation précise permet de garantir la fraîcheur et la sécurité des plats préparés sans ajout de conservateurs.
Technologie de stérilisation :
Lors du choix d'un stérilisateur haute température, l'essentiel est de choisir un modèle adapté à votre produit. Par exemple, l'emballage du riz instantané en aluminium est relativement peu rigide, ce qui le déforme très facilement lors de la stérilisation à haute température. La température et la pression doivent être précises et flexibles pour s'adapter aux variations de l'emballage. Il est donc recommandé d'utiliser un stérilisateur par pulvérisation. Ce stérilisateur assure un contrôle précis de la température et de la pression, et le système de contrôle de la pression s'adapte en permanence aux variations de pression de l'emballage, garantissant ainsi l'esthétique du produit.
La stérilisation à haute température permet de préserver la fraîcheur, le goût et la qualité des aliments, de prolonger la durée de conservation des plats préparés et d'éviter la détérioration et le gaspillage. Les stérilisateurs à haute température améliorent considérablement la sécurité alimentaire en éliminant les bactéries et micro-organismes pathogènes. L'amélioration de la technologie de stérilisation à haute température, qui prolonge la durée de conservation des aliments, ouvre de nouvelles perspectives commerciales aux fabricants de plats préparés.
Date de publication : 14 août 2024