Les sacs gonflés sont généralement causés par un emballage endommagé ou par la détérioration des aliments due à une stérilisation incomplète. Lorsque le sac se gonfle, des micro-organismes décomposent la matière organique des aliments et produisent des gaz. Il est déconseillé de consommer de tels produits. Nombreux sont les amis qui fabriquent des produits en sachet qui se posent cette question : pourquoi le sac gonfle-t-il alors que le produit a été stérilisé à haute température ?
Avez-vous déjà pensé que la température et la pression de stérilisation appliquées lors de votre processus de stérilisation ne répondaient pas aux normes requises ? Avec un autoclave de stérilisation, le temps de stérilisation peut être insuffisant, la température peut ne pas être conforme aux normes du produit, ou la température de l'équipement peut être transmise de manière inégale pendant la stérilisation, ce qui peut facilement entraîner la prolifération de résidus microbiens et la formation de sacs bombés. Une fois le récipient de stérilisation chauffé, la température de stérilisation n'étant pas atteinte, les micro-organismes décomposant les matières organiques présents dans les aliments se multiplient et produisent des gaz tels que le dioxyde de carbone. Cela entraîne le gonflement des produits ensachés après la stérilisation.
Concernant les solutions d'emballage pour sachets d'expansion, en tant que fabricant de produits alimentaires, nous devons contrôler rigoureusement le processus de production, notamment la teneur en humidité, en huile et autres ingrédients, ainsi que la température et la durée de la stérilisation. En tant que fabricant d'équipements de stérilisation, nous devons également fournir à nos clients des produits de stérilisation adaptés à leurs différents produits afin de garantir le bon déroulement de leurs processus. C'est pourquoi Ding Tai Sheng dispose d'un laboratoire de stérilisation dédié qui peut personnaliser le procédé de stérilisation, vous aider à tester la température et la durée de stérilisation adaptées à vos produits et ainsi éviter au maximum les problèmes d'expansion des sachets.
Date de publication : 14 septembre 2023