Un autoclave de laboratoire révolutionnaire résout les problèmes de stérilisation de la recherche et du développement alimentaires
23 octobre 2025 – Simuler les traitements thermiques industriels, garantir une stérilisation uniforme et suivre l'inactivation microbienne sont depuis longtemps des défis majeurs pour la R&D agroalimentaire. Le nouveau Lab Tort, un autoclave de laboratoire avancé, s'attaque à ces problématiques et offre aux chercheurs des solutions de stérilisation précises et évolutives.
Cet équipement innovant intègre la stérilisation par vapeur, pulvérisation, immersion dans l'eau et rotation, ainsi qu'un échangeur de chaleur haute performance pour reproduire fidèlement les conditions industrielles, comblant ainsi l'écart entre les tests en laboratoire et la production à grande échelle. Sa conception à vapeur haute pression et rotation, combinée à la pulvérisation d'eau atomisée et à l'immersion dans un liquide circulant, garantit une distribution uniforme de la chaleur, préservant ainsi simultanément la sécurité et la qualité des aliments. Doté d'un système de mesure de la valeur F0, il suit en temps réel l'inactivation microbienne et synchronise les données avec une plateforme de surveillance pour une traçabilité complète. Pour les équipes de R&D, des paramètres personnalisables et des informations basées sur les données permettent d'optimiser la formulation, de réduire les pertes et d'améliorer les rendements de production lors de la mise à l'échelle.
La société DTS adhère à la philosophie de la culture technique selon laquelle « la précision renforce l'innovation, la technologie protège la sécurité alimentaire », s'engageant à fournir un support d'équipement fiable pour l'avancement continu de l'industrie mondiale de la R&D alimentaire.
Date de publication : 23 octobre 2025