La stérilisation alimentaire est un lien vital et indispensable dans l'industrie alimentaire. Il prolonge non seulement la durée de conservation des aliments, mais assure également la sécurité des aliments. Ce processus peut non seulement tuer les bactéries pathogènes, mais aussi détruire l'environnement de vie des micro-organismes. Cela empêche efficacement la détérioration alimentaire, prolonge la durée de conservation des aliments et réduit les risques de sécurité alimentaire.
La stérilisation à haute température est particulièrement courante dans l'application de la technologie de transformation des aliments en conserve. En chauffant à un environnement à haute température de 121°C, les micro-organismes nocifs et les agents pathogènes dans les aliments en conserve peuvent être complètement éliminés, notamment Escherichia coli, Streptococcus aureus, les spores de botulisme, etc. En particulier, la technologie de stérilisation à haute température a démontré d'excellentes capacités de stérilisation pour les agents pathogènes qui peuvent produire des toxines mortellement.
De plus, les aliments ou les aliments en conserve, en tant qu'outils efficaces pour stériliser les aliments non acidiques (pH> 4,6), jouent un rôle important dans la sécurité des aliments. Pendant le processus de stérilisation, nous contrôlons strictement la température à l'intérieur de la nourriture ou de l'emballage en conserve pour nous assurer qu'il est maintenu dans la plage appropriée de 100°C à 147°C. Dans le même temps, nous définissons et exécutons avec précision le chauffage, la température constante et le temps de refroidissement constant en fonction des caractéristiques de différents produits pour garantir que l'effet de traitement de chaque lot de produits transformés atteint le meilleur état, vérifiant ainsi pleinement la fiabilité et l'efficacité du processus de stérilisation.
Heure du poste: juin-04-2024